近日，中國科學院聯(lián)合多家科研機構(gòu)開展的專項研究表明（《Frontiers in Immunology》中文版期刊），鵝肉有助激活免疫細胞再生機制，能幫助身體重建免疫屏障，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)平衡，對慢性炎癥、亞健康狀態(tài)甚至術(shù)后恢復都有明顯幫助。這一研究成果是鵝肉營養(yǎng)價值研究權(quán)威結(jié)果之一，也為推廣馬岡鵝提供了重要支持。 馬岡鎮(zhèn)作為“廣東四大名鵝”之首——馬岡鵝的物種起源地，擁有“千年鵝鄉(xiāng)”的美譽。目前，全鎮(zhèn)有馬岡鵝養(yǎng)殖場超300家，種鵝飼養(yǎng)總量35萬羽，2024年馬岡肉鵝出欄量500萬羽，鵝苗出欄量達1000萬羽。 馬岡鵝具有中醫(yī)食療中補虛益氣、和胃止渴、祛風濕、防衰老的功效，是嶺南名菜“廣東燒鵝”的首選食材，被列為江門市六大特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、開平市四大特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。2013年獲頒農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標志證書，2014年被評為“廣東名鵝”，2019年獲評全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。近日，馬岡鵝又成功注冊地理標志證明商標，馬岡鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)又邁出堅實步伐。 一、科學養(yǎng)殖，解鎖馬岡鵝“鮮”的基因 “好山好水養(yǎng)好鵝”。相傳，在馬岡鎮(zhèn)近千年的肉鵝養(yǎng)殖歷史中，先輩梁奕德于1825年培育出了現(xiàn)在擁有烏頭、烏嘴、烏背、烏腳“四烏”特征的優(yōu)質(zhì)馬岡鵝。如今，依靠馬岡鎮(zhèn)富硒地質(zhì)條件和大沙河水庫的優(yōu)質(zhì)水源，馬岡鎮(zhèn)嚴格把控養(yǎng)殖質(zhì)量，以90天的養(yǎng)殖生長周期鎖住馬岡鵝“鮮”的基因。 二、舌尖傳奇，馬岡鵝的“百樣食法” 馬岡鵝不僅是嶺南名菜“廣東燒鵝”的首選用材，更是嶺南百姓家宴上的常見菜品。廣東省作為肉鵝消費大省，每年消費肉鵝1億只，其中馬岡鵝占全省肉鵝消費市場的75%。在僑鄉(xiāng)“粵菜師傅”手中，除了燒鵝，還烹飪出了狗仔鵝、豉油鵝、白切鵝、話梅鵝等經(jīng)典菜式，深受大眾歡迎。 三、產(chǎn)業(yè)躍升，馬岡鵝的鏈式發(fā)展 2022年以來，馬岡鎮(zhèn)在開平市委、市政府的堅強領(lǐng)導下，在廣東省第三產(chǎn)業(yè)研究會的悉心指導下，以馬岡鵝為龍頭產(chǎn)品，啟動建設(shè)“馬岡優(yōu)品”行政區(qū)品牌，構(gòu)建馬岡鵝第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新格局，開辟馬岡鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面。 （一）深化科技支撐，夯實產(chǎn)業(yè)根基。近年來，支持華昌公司順利完成馬岡鵝全基因組測序，加強種質(zhì)保護和提純復壯，成功創(chuàng)建全省首個馬岡鵝省級畜禽遺傳資源保種場。培育優(yōu)之名和吉豐兩家馬岡鵝養(yǎng)殖企業(yè)成為重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，建成吉豐馬岡鵝生態(tài)養(yǎng)殖場和4個優(yōu)化養(yǎng)殖場。建成“馬岡優(yōu)品”科農(nóng)馬岡鵝苗集中孵化中心，年孵化鵝苗產(chǎn)能達400萬羽。 （二）打造園區(qū)平臺，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。瞄準食品加工業(yè)發(fā)展前景，開發(fā)馬岡鎮(zhèn)首個工業(yè)園區(qū)——開平市馬岡鵝預制菜產(chǎn)業(yè)園，園區(qū)規(guī)劃面積650畝，將打造成為集畜禽屠宰、冷鏈物流、預制菜生產(chǎn)、中央大廚房于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園。目前，已建成園區(qū)污水處理廠、道路、通訊、水電、網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)設(shè)施，引入總投資2.58億元的共性工廠（屠宰、冷庫）和開平市馬岡食品生產(chǎn)加工基地項目。共性工廠（屠宰、冷庫）已全面竣工，預計年屠宰加工肉鵝1000萬羽。開平市馬岡食品生產(chǎn)加工基地已開工建設(shè)，預計今年底完成主體工程。 （三）強化品牌運營，開拓消費市場。2022年以來，全力推進“馬岡優(yōu)品”行政區(qū)品牌建設(shè)，推動“馬岡優(yōu)品”和馬岡鵝先后登上“中國品牌日”“農(nóng)交會”“三博會”等重大平臺，2025年參加“鵝鳴古邑 荔動全球”省級展銷推介活動，首創(chuàng)“鵝荔雙絕”IP，“馬岡優(yōu)品”和馬岡鵝的知名度和影響力持續(xù)提升。華昌公司和“馬岡優(yōu)品”樂善馬岡鵝養(yǎng)殖場先后通過海關(guān)備案，獲得馬岡鵝出口供應(yīng)資質(zhì)，積極開拓馬岡鵝港澳和東南亞消費市場。 未來，馬岡鎮(zhèn)將圍繞“做好一只鵝”的目標，堅定不移深化“馬岡優(yōu)品”行政區(qū)品牌建設(shè)，推進馬岡鵝全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，推動嶺南“明星鵝”走向全國，走向世界，讓馬岡鵝成為帶動實現(xiàn)強鎮(zhèn)興村富民的產(chǎn)業(yè)，成為馬岡鎮(zhèn)實施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的強大引擎。
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