為確保中考期間考生的餐飲安全，全力為中考保駕護(hù)航，近日，馬岡鎮(zhèn)聯(lián)合馬岡市場(chǎng)監(jiān)督管理所深入校園食堂及校園周邊餐飲營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，開展校園食品安全專項(xiàng)檢查。 檢查人員堅(jiān)持“從源頭到餐桌”的全過(guò)程監(jiān)督原則，全方位開展食品原材料采購(gòu)、加工、貯存、留樣等檢查，并對(duì)食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品購(gòu)銷臺(tái)賬、從業(yè)人員健康證等信息進(jìn)行核實(shí)，確保食品原材料來(lái)源可溯、過(guò)程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防。 針對(duì)夏季食源性疾病易發(fā)的特點(diǎn)，檢查人員對(duì)加工環(huán)境衛(wèi)生和生產(chǎn)場(chǎng)所“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設(shè)施進(jìn)行了重點(diǎn)核查，向校園食堂及各經(jīng)營(yíng)單位明確要求，嚴(yán)禁加工、銷售不新鮮食品和高風(fēng)險(xiǎn)食材，從業(yè)人員須全程佩戴口罩上崗，確保食品加工環(huán)境清潔，加工流程規(guī)范。 檢查過(guò)程中，檢查人員還向餐飲從業(yè)者開展食品安全知識(shí)宣傳，強(qiáng)調(diào)食品安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶，特別是在中考期間，更要繃緊食品安全之弦，在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，確保為廣大考生提供安全、放心、高品質(zhì)的餐飲服務(wù)。 此次檢查，進(jìn)一步壓實(shí)了餐飲從業(yè)者維護(hù)食品安全的責(zé)任，為守護(hù)中考考生“舌尖上的安全”奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。接下來(lái)，馬岡鎮(zhèn)將持續(xù)加大校園食堂及校園周邊餐飲單位的檢查監(jiān)管力度，不定期開展食品安全檢查“回頭看”，確保維護(hù)食品安全措施落實(shí)到位，鞏固食品安全良好形勢(shì)，為廣大學(xué)生餐飲安全保駕護(hù)航。
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