為進一步加強自制、自泡酒食品安全監管，防范食用有毒有害自制、自泡酒引發的食品安全事故，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，開平市市場監督管理局現發布以下提醒：
消費者注意事項
一、正規渠道選購，查看標簽標識。消費者應通過正規渠道購買酒類，選擇持有有效《營業執照》《食品生產許可證》或《食品經營許可證》等證照的商家，索取并留存購物憑證。不購買無標簽標識、來源不明的散裝白酒或自制、自泡酒，尤其警惕流動攤販兜售的“三無”產品。
二、謹慎選材泡酒，勿采不明植物。中藥材種類繁多，部分藥材與可食用藥材外觀相似，極易誤用，特別注意不要選用鉤吻（俗稱斷腸草）、草烏、附子、川烏等有毒成分的中草藥浸泡藥酒。選材泡酒時，務必通過正規渠道購買，避免自行采集不明野生動植物泡酒。
三、科學保健養生，切勿輕信偏方。若確有養生保健需要自泡藥酒的，應在中醫師、中藥師的指導下進行，并到正規藥店采購藥物。不少民間藥酒配制偏方的安全性和有效性未經臨床檢驗，存在一定安全風險，對藥性、劑量不清楚，不了解配制常識，也不懂得對癥服用的，可能會造成身體損害，嚴重的甚至會發生意外。
四、謹記適量飲酒，出現不適及時就醫。不可把藥酒當作普通白酒飲用，避免中毒，尤其是不聚眾不邀約飲用自泡藥酒，防止引發群體性中毒。如飲用自泡酒后出現頭暈、惡心、口唇發麻、呼吸急促等癥狀，應立即停止飲用。在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐，可用手指摳咽部或用器具壓迫舌根部即可引起嘔吐，可反復多次；也可取生姜100克搗碎取汁用200毫升溫水沖服，盡量把胃內藥酒嘔吐出來，以減少毒素對人體的損害，并及時撥打120急救電話，就醫時盡可能攜帶攝入的自制藥酒，以備鑒定中毒的種類，快速確定有效的治療措施。
食品經營者注意事項
一、嚴控原料采購。餐飲服務經營者應嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，采購酒類需查驗供應商資質及產品合格證明，散裝酒盛裝容器應符合食品安全要求，且容器外須標注生產日期、酒精度、原料等信息。采購五指毛桃、海風藤、雞血藤等植物時要通過正規商家采購，切勿從流動攤販中采購，禁止使用藥食同源目錄外的中藥材或來源不明的動植物原料泡酒。
二、強化風險警示。餐飲服務經營者應當在店內醒目位置張貼“自泡酒風險警示”標語（如“謹慎飲用自泡酒”），如發現消費者攜帶散裝酒或自泡酒時，須主動提醒風險。
三、定期自查培訓。餐飲服務經營者應當定期開展自查自糾，避免采購的原料混入烏頭、鉤吻（俗稱斷腸草）等具有強烈毒性的植物；組織員工學習食品安全法律法規及中毒應急處置流程，提升風險防控能力。
四、禁止經營非法自泡酒。食品銷售者不得提供或銷售自釀白酒、自制泡酒及成分不明的藥酒。嚴禁在營業場所存放或展示自制泡酒，避免誤導消費者。
請廣大消費者及食品經營者嚴格遵守食品安全法律規定，共同筑牢食品安全防線。如有疑問或發現違規行為，請及時撥打12345熱線進行投訴舉報。
