“五一”勞動節即將來臨，為進一步強化食品生產經營企業主體責任意識，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，開平市市場監管局著力采取五項措施加大節日期間監管力度，切實保障節日期間食品消費安全。
一、發揮抽檢效能，消除風險隱患。突出大宗消費、高風險食品品種，加強對以往抽檢不合格食品品類和不合格食品生產經營單位的跟蹤抽檢，杜絕同一食品安全問題反復發生，切實做到了“產品控制、源頭追溯、原因排查、案件查處、整改落實”五個到位。截至目前，“五一”期間共抽檢各類食品256批次，發現不合格4批次，對抽檢不合格的食品，將立即啟動核查處置工作，依法依規進行嚴肅查處，消除食品安全風險隱患。
二、加強安全檢查，壓實主體責任。一方面，以落實食品安全“兩個責任”為抓手，建立起涵蓋全市食品生產經營企業的食品安全包保工作機制，組織各級包保干部對全市12149家食品生產經營主體開展一輪全覆蓋督導，建立問題跟蹤整改臺賬，加強督導發現問題的清單化管理，形成問題“發現—交辦—整改—反饋”的工作閉環，督促包保主體對發現問題落實整改，問題整改率達99.88%。另一方面，以網紅餐廳、旅游景區、高速公路服務區為重點場所，聚焦后廚環境衛生、“三防”設施、餐飲具清洗消毒等問題，對景區、服務區內餐飲經營單位進行閉環檢查，為開平旅游高質量發展營造良好食品安全環境。4月以來，共檢查餐飲經營戶250家次，對存在問題的13家經營戶現場責令其限期改正，將風險隱患化解于萌芽狀態。
三、做好聚餐報備，保障宴席安全。為保障農村集體聚餐食品安全，該局將承辦集中聚餐餐飲單位納入節日期間重點監管，以食品原料的采購和貯存、加工場所環境衛生、設施設備、加工操作、餐飲具清潔消毒、留樣等制度落實為重點檢查內容，要求各村（區）落實農村集體聚餐報備制度，事前填寫《農村集體聚餐報告登記表》，根據聚餐備案的規模，由該局監管人員及食品安全協管員分類進行現場指導，聯合鎮街及相關行業主管部門對承接團體聚餐、婚宴的熱門餐館等開展檢查。
四、加強宣傳教育，構建共治格局。根據季節時令的食品安全風險點和節日消費特點，通過線上公眾號、官方網站，線下張貼宣傳海報、派發宣傳單、電子屏幕播放等方式向全市市民、食品生產經營者發布關于謹防毒蘑菇中毒、野生動植物、自制自泡酒中毒等食品安全風險提醒，同時將宣傳融入到監督檢查工作中，做到邊檢查，邊宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進。從而提高廣大人民群眾的食品安全意識、自我防范意識和自救知識，引導消費者選擇安全的食品。
五、強化應急值守，守好安全防線。提前制定應急值班值守排班表，嚴格落實24小時值班制度和領導帶班制度，要求所有帶班、值班人員嚴禁擅離職守，認真做好值班記錄及交接班工作，及時受理群眾投訴，處理突發的食品安全事故和輿情事件，著力做好安全監管和應急處置，確保事事有落實，件件有回音，保障節日食品市場安全穩定，讓市民吃得安全、吃得放心。
下一步，該局將持續加大食品安全隱患排查力度，嚴守食品安全底線，嚴防食品安全事件發生，守護群眾“舌尖上”的安全。
