為促進(jìn)百合鎮(zhèn)餐飲食品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，近期，百合市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合百合鎮(zhèn)政府以百合餃子街為基礎(chǔ)，打造百合鎮(zhèn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商圈。
一、高度重視前期工作。前期為確?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商圈創(chuàng)建工作的順利開(kāi)展，百合所聯(lián)合百合鎮(zhèn)政府多次實(shí)地考察，摸清百合餃子街餐飲行業(yè)單位數(shù)量、衛(wèi)生條件等情況。同時(shí)，提前與經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行充分的溝通協(xié)調(diào)，確保后續(xù)工作順利進(jìn)行。
二、高效組織硬件升級(jí)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是指餐飲服務(wù)提供者需在食品加工制作場(chǎng)所安裝攝像設(shè)備，通過(guò)采用線上網(wǎng)絡(luò)顯示、智慧監(jiān)管等方式，將餐飲服務(wù)關(guān)鍵部位、環(huán)節(jié)以及食品安全相關(guān)信息、風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行展示。為了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位盡早達(dá)到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，百合所積極組織協(xié)調(diào)，聯(lián)系第三方公司為未安裝攝像設(shè)備的餐飲服務(wù)單位統(tǒng)一安裝設(shè)備并集中接入智慧監(jiān)管平臺(tái)。
三、高質(zhì)落實(shí)監(jiān)督指導(dǎo)。在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位安裝攝像設(shè)備并接入智慧監(jiān)管平臺(tái)后，百合所工作人員通過(guò)線上智慧監(jiān)管及線下監(jiān)督檢查的方法加強(qiáng)日常監(jiān)督指導(dǎo)，及時(shí)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促經(jīng)營(yíng)者切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。目前“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商圈創(chuàng)建工作仍在進(jìn)行中，百合所將繼續(xù)做好監(jiān)督指導(dǎo)工作，以確保本項(xiàng)工作任務(wù)順利完成。
