10月29日，由開平市人力資源和社會保障局、開平市總工會、開平市委人才辦聯合舉辦的2024年開平市“僑”奪天工職業技能競賽正式啟動，“粵菜師傅”中式面點（四級）項目作為本屆賽事第一個開賽項目在開平市省級粵菜師傅技能培訓基地順利舉行。
來自開平市的一線從業者、職業院校學生、技術能手等共27名選手同臺競技，角逐出一二三等獎及優勝獎若干名，并為符合條件的選手頒發中式面點（四級）職業技能等級證書。
本次競賽是對開平市“粵菜師傅”技能水平的檢驗，參賽選手既展示了具有僑鄉特色的烹飪技藝，也生動詮釋了善于就地取材的工匠精神。競賽項目分指定面點與自選面點，指定面點以開平家喻戶曉的“咸雞籠”為題材，務求在平常菜品種賽出不一樣的“僑鄉味”。自選菜品結合開平優品行政品牌建設推廣要求，鼓勵選手在開平優品食材中進行利用，以創新面點造型、融合本土特色食材等方法獨立制作具有粵菜飲食文化特征、體現本地飲食風味的中式面點，進一步推動開平優品食材與粵菜應用的深度融合。
搭建技能競賽平臺，推動以賽促訓、以賽促練是開平市培養“粵菜師傅”的有力舉措之一。自實施“粵菜師傅”工程以來，開平市已連續5年舉辦“粵菜師傅”系列職業技能競賽，通過設置中式面點、中式烹調等競賽項目帶動了超過100名開平“粵菜師傅”同臺展風采，并不斷挖掘典型烹飪技能人才。
接下來，開平市將陸續舉辦電工（四級）、茶藝師（三級）、互聯網營銷師（三級）職業技能競賽，在社會廣泛營造尊重技能、崇尚技能的良好氛圍，提升各行業技能人才榮譽感，為行業培養和輸送更多優秀人才。
相關附件：
