每天清晨，開平翠山湖高新區(qū)的冷鏈物流園區(qū)里，一輛輛冷藏車滿載著“開平優(yōu)品”等農(nóng)產(chǎn)品魚貫而出。這些來自開平田間地頭的“鮮貨”，正通過日均100噸的冷鏈流轉(zhuǎn)量，以最快速度抵達粵港澳大灣區(qū)的千家萬戶。
近日，記者走進扎根江門開平翠山湖高新區(qū)的冷鏈龍頭企業(yè)廣東新供銷天平冷鏈物流有限公司（簡稱：天平冷鏈），解碼其如何通過技術(shù)創(chuàng)新與模式探索，在保障民生供給、助力鄉(xiāng)村振興中書寫“鮮”的答卷。
民生賬本：從儲備糧到”菜籃子”的精準守護
日均流轉(zhuǎn)100噸貨物、600噸儲備糧應(yīng)急保障、2338.94噸本地特色農(nóng)產(chǎn)品在庫......一組組數(shù)據(jù)勾勒出天平冷鏈的民生底色。天平冷鏈相關(guān)負責人表示，盡管不直接出口港澳，公司卻為旭日集團、鴻福堂等資質(zhì)企業(yè)提供“倉儲+保鮮”全流程服務(wù)，讓蛋制品、飲料等快消品通過標準化品控直供港澳市場。在糧食安全領(lǐng)域，與江門天潤農(nóng)業(yè)合作承儲的600噸儲備糧已完成定向出庫，為區(qū)域糧食應(yīng)急加工筑牢防線。
在農(nóng)產(chǎn)品保價助農(nóng)方面，開平市赤水鎮(zhèn)和赤坎鎮(zhèn)種植馬鈴薯的農(nóng)戶早在2022年感受到天平冷鏈“錯峰銷售”模式的魅力。2022年上半年，赤水鎮(zhèn)和赤坎鎮(zhèn)的多批馬鈴薯出現(xiàn)滯銷，農(nóng)戶將剛開挖收成的馬鈴薯進行分揀打包，運輸?shù)介_平冷庫儲存保鮮，入庫存儲保鮮的馬鈴薯達306.32噸，有效延長保鮮期限，實現(xiàn)錯峰銷售，不但解決了滯銷難題，還為農(nóng)戶增加了收益。此外，開平“一村一品”的馬岡鵝、旭日蛋品等品牌入駐園區(qū)后，冷鏈外銷規(guī)模持續(xù)擴大，為區(qū)域特色農(nóng)業(yè)打開新市場。
跨境流通：20天海運保鮮背后的技術(shù)突圍
當沃柑從廣東果園啟程前往加拿大，如何在20天海運中保持新鮮？天平冷鏈給出了技術(shù)方案：通過前端預(yù)冷、中端精準溫控（保鮮期延長至45天）、末端閉環(huán)配送的全程冷鏈體系，將損耗率控制在極低水平。“全程是冷藏車、冷藏運輸船，協(xié)助江門沃柑，走向世界。”天平冷鏈相關(guān)負責人說道。
面對港澳嚴苛的檢疫標準，天平冷鏈正推進粵港澳大灣區(qū)（江門開平）優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)及出口基地建設(shè)，通過標準化備案基地、農(nóng)藥殘留快速檢測儀等專業(yè)設(shè)備自檢、第三方檢測合作，以及獨立冷鏈倉儲避免污染，構(gòu)建從田間到口岸的全鏈條品控體系。同時，借助政府補貼與港澳采購商對接，持續(xù)優(yōu)化出口流程，為更多“粵字號”農(nóng)產(chǎn)品叩開港澳市場大門。
2022年12月6日，天平冷鏈在田頭投放一臺預(yù)冷柜作為田頭冷鏈服務(wù)配套設(shè)施，供當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品辣椒保鮮使用。辣椒從田間采摘后可第一時間存放至田頭預(yù)冷柜快速預(yù)冷保存，再運到天平基地冷藏，有效降低農(nóng)產(chǎn)品辣椒流通環(huán)節(jié)的腐損率，保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮品質(zhì)，延長產(chǎn)品的儲藏期。這種“田頭預(yù)冷+移動冷庫”模式，正是天平冷鏈破解果蔬“最先一公里”保鮮難題的縮影。“目前該模式主要針對果蔬類農(nóng)產(chǎn)品，未來將向海鮮等品類延伸。”天平冷鏈相關(guān)負責人說道。
作為廣東省供銷冷鏈骨干網(wǎng)首批核心項目，天平冷鏈聚焦產(chǎn)地加工與區(qū)域集散的功能，與全省60個運營項目實現(xiàn)資源共享，避免同質(zhì)化競爭。在商業(yè)與公益平衡上，公司依托政府專項補貼，開展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈保鮮、商品化處理等社會化服務(wù)，將滯銷農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為預(yù)制菜等高附加值產(chǎn)品，走出一條“訂單農(nóng)業(yè)+數(shù)字供銷”的助農(nóng)新路徑。
園區(qū)助力：“翠山湖速度”加速冷鏈產(chǎn)業(yè)集聚
天平冷鏈的成長，離不開翠山湖高新區(qū)的全周期護航。從項目落地時的“五證預(yù)審”實現(xiàn)“拿地即開工”，到《高質(zhì)量發(fā)展扶持獎勵辦法》提供科創(chuàng)、人才等多維支持，園區(qū)以“九通一平”的完善配套和“兩小時通達大灣區(qū)核心城市”的交通優(yōu)勢，成為冷鏈物流發(fā)展的沃土。作為現(xiàn)代特色食品產(chǎn)業(yè)園的重點配套項目，天平冷鏈正與工業(yè)孵化基地聯(lián)動，吸引更多預(yù)制菜、大健康產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)集聚，助力開平打造廣東省食品工業(yè)試點縣。
從保障“米袋子”“菜籃子”到賦“粵品出海”，天平冷鏈的實踐折射出開平冷鏈物流的民生溫度與產(chǎn)業(yè)雄心。隨著深中通道的貫通，大灣區(qū)“1小時冷鏈圈”加速成型，這家扎根產(chǎn)地的冷鏈企業(yè)，正以“鮮”的速度，書寫著鄉(xiāng)村振興與區(qū)域協(xié)同的新故事。
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